グルテンフリーがかなり流行っていて、米粉で作るパンやケーキなどのレシピなどもネットに溢れています。
楽天レシピにも人気で美味しいというグルテンフリーのパウンドケーキや米粉パンのレシピが載ってます。
→楽天レシピ：外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ
ここまで流行っている理由はグルテンフリーが人体に及ぼす良い効果。
小麦を控えるようになると、「もっと食べたい」「食べてもすぐにお腹が空く」という状況を抑えられ食べ過ぎを予防できます。
また、グルテンには血糖値を上げる働きもあるため、控えることで血糖値の上昇を抑え、脂肪を体に溜め込みにくくなるともいわれています。
「消化がいい」という小麦パンのメリットでもありデメリットでもあるところが浮き出てきた形ですね。
確かにパンを食べるよりもご飯を食べる方が腹持ちが良くお腹が減りにくくなります。
あと基本的なカロリーもパンの方が高いので健康志向な社会の中、米粉が小麦にとってかわるのは自然の流れかもしれませんね(・∀・)
これが世界に広がるとお米が高騰して小麦が安くなる、ということになりそうな。。。
家電を見ても、最近は家庭用の電動粉末機がよく売れているそうです。
これはグルテンフリーの効果だけじゃなく、カレーのスパイスを自分で作ったりチョコレートをカカオ豆から作ったりと、料理にこだわりを持つ人が増えてきたからと言われています。
家で食材を粉末にするのにクイジナートの電動ミルがかなり使い勝手が良いそうで、よく売れているそうです。
私もグルテンフリー生活はじめてみようかな。
さすがに自分で粉末にしていられないので米粉は買おう(・∀・)
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