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グルテンフリーがかなり流行っていて、米粉で作るパンやケーキなどのレシピなどもネットに溢れています。 楽天レシピにも人気で美味しいというグルテンフリーのパウンドケーキや米粉パンのレシピが載ってます。→楽天レシピ：外サクッ♡中しっとり♡米粉パウ...

先日、青空レストランで「バターナッツかぼちゃ」が紹介されていました。 バターナッツかぼちゃは特徴的なひょうたんのような縦長の形とナッツのような濃厚で甘い味わい、なめらかでねっとりとした食感があります。 本当に縦長↓ かぼちゃは全体的に収穫直...

夏はなすやきゅうり、ピーマンが特に美味しいですよね♪全て夏野菜ですが、夏野菜にはカリウムなどが豊富に含まれており夏バテ対策になります。ビタミンB群とタンパク質が豊富な豚肉と合わせると栄養面でもバッチリ☆ 先日、楽天レシピにレシピが載っていた...

夏バテとは「体がだるい」「食欲がない」「疲れやすい」「寝不足」などといった夏の暑さによる体調不良の総称をさします。 現代社会で夏バテになりやすい原因は「冷房バテ」「冷たい食べ物」が結構な割合をしめているとか。 冷房バテは気温差の大きい屋内...

梅酒や梅シロップには未熟な「青梅」が、梅干しや梅ジャムには「完熟梅」が最適です。今日は梅酒や梅干しを作るための梅の下処理の仕方を紹介します(^^)/ 管理栄養士さんにも聞いた内容なので間違いはないかと思います。 1、洗浄、アク抜きまずは水で梅の...

テレビで紹介されていた訳じゃないのですが、とても簡単でかなり美味しいきゅうりが出来たのでシェアしますw この前久世福商店で「キムチ風 旨辛だれ」というタレを買ってみたのですが、美味しいわ使い勝手良いわで最高でした(≧▽≦) 5cmほどに切ったきゅう...

卵の価格高騰が続いているなか、先日テレビで卵を使わない「親子丼」と「スパニッシュオムレツ」が紹介されていました。両方とも卵不使用で作れるの！？という料理ですが、あまこようこさんという有名なフードコーディネーターのかたがレシピを紹介してい...

最近よく「オートミール」という食材を聞くようになりました。 オートミールとは、オーツ麦を食べやすく加工したシリアルのこと。オーツ麦の殻の形が燕（つばめ）の姿に似ていることから燕麦（えんばく）、又は地域によってはカラス麦などとも呼ばれていま...